Advent 21: Janssons frestelse/Jansson’s Tempation

En annan storfavorit på julbordet är Janssons frestelse. Runt drygt 25-års ålder blev jag lagom vuxen för att gilla smaken av ansjovis. Det var i samma veva som jag även accepterade in kapris in i mitt liv. Vuxenhet, vilken grej!

Det här behöver du:
ca 750 g potatis
1 gul lök
2 dl grädde
100 g ansjovis (80 g avrunnen)
2-3 dl buljong (eller spad om du har kvar från skinkkoket)

Så här gör du:

1. Strimla löken och stek den mjuk i lite smör. Skala och strimla potatisen.
2. Smöra en ugnsfast form, lägg i hälften av potatisen, lägg över löken och ansjovisen (dela dem på längden), lägg på resten av potatisen.
3. Häll över grädden och lite av spadet från ansjovisen. Grädda i 50-60 minuter i 200 grader.

Another  favourite on the Christmas table is a gratin called Jansson’s Temptation (the name sounds really, really terrible when translated). Yeah. It was around about  25 years of age I was i finally started grow to like  the taste of anchovies. It  was around that time that I  also accepted capers into my life. Growing up the  it’s quite thing!

What you need:

about 750 g of potatoes
1 onion
2 dl (0,85 cups) cream
100 g anchovies (80g drained)
2-3 dl (1,3 cups) broth

Here’s how:
1. Slice the onion and fry it in a little butter until soft. Peel and shred potatoes (julienne style).
2. Grease an ovenproof dish, add half the potatoes, add the onion and anchoies (cut them lengthwise), add the rest of the potatoes.
3. Pour over the cream and some of broth from the anchovies. Bake for 50-60 minutes at 200 degrees C (400 F).

This entry was posted in ätbart/edible, calendar/adventskalender and tagged , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *